Tourisme-hôtellerie.

Comment débuter ?

Le tourisme, l’hôtellerie et la restauration réclament des jeunes motivés qui ne ménagent pas leurs efforts. Ils exigent d’ailleurs une bonne condition physique.

Car les 35 heures sont encore inconnues dans ces secteurs : les prestataires de services et leurs employés ne comptent pas leurs heures. Bon nombre de jeunes qui démarrent déplorent aussi la faiblesse des salaires. En revanche, la mobilité permet d’éviter les saisons creuses : il est fréquent de rencontrer des cuisiniers ou des moniteurs sportifs qui changent de région à chaque saison, s’assurant ainsi un revenu annuel. Réfléchissez donc à deux fois avant de vous lancer. Les stages et les jobs d’été, à défaut d’être bien rémunérés, vous conforteront ou non dans votre choix.

Procédez par étapes.
Commencez par chercher des informations sur le métier qui vous intéresse. Trois sources principales sont à votre disposition : la presse, les salons et les associations professionnelles. Une dizaine de titres sont spécialisés dans l’hôtellerie ou dans le tourisme, la plupart publient des petites annonces. Non distribuées en kiosque, vous les consulterez dans les bibliothèques des écoles hôtelières et dans les Anpe spécialisées.
Une soixantaine de salons consacrés au tourisme sont organisés chaque année en France. Une bonne opportunité pour proposer vos services aux professionnels. Enfin, de nombreuses associations représentent les professionnels du secteur. Elles vous donneront quelques conseils sur les pistes à suivre, voire quelques contacts.

Démarrez par des stages et des jobs d’été.
Multiplier vos expériences dans des centres de vacances, des hôtels ou des restaurants vous permettra de tester vos motivations, d’éprouver votre vocation et de vérifier si vous êtes fait ou non pour ce secteur d’activité. Elles vous permettront également d’enrichir votre CV et de séduire les responsables de formation. Comme dans beaucoup d’autres secteurs, les diplômes s’avèrent nécessaires mais pas suffisants. A niveau égal de formation, un employeur privilégiera un jeune qui aura profité de ses congés pour acquérir de l’expérience. Sachez que vous serez peu rétribué : la rémunération prend souvent la forme d’une indemnité de stage, c'est-à-dire généralement à 30 % du Smic, soit 2 000 francs par mois (305 euros).

ZOOM.
Etudiant ou salarié : deux modes de vie !
La durée de l’enseignement théorique dispensé varie considérablement entre formation classique et alternance. Dans le premier cas, le nombre d’heures de cours diffère en fonction du cursus choisi, pouvant aller d’une quinzaine à une trentaine d’heures par semaine. Le tout rythmé par de généreuses vacances scolaires ou universitaires. En alternance, vous suivrez entre 35 et 40 heures de cours par semaine et, dans l’entreprise, serez soumis aux mêmes horaires que les salariés. En outre, vous n’aurez donc droit qu’à cinq semaines de congés payés. Vous serez néanmoins nettement mieux encadré car durant votre séjour en entreprise, votre tuteur sera toujours présent pour vous épauler et vous conseiller.